La dame rouge des étales

Publié le par Les Dimil Ficelles ...

DameRouge.jpgVous l'avez tous vu, elle vous fait de l'oeil dès que vous vous approchez d'elle, vous ne pouvez pas lui résister, elle est la Reine des étales.
Belle, colorée, acide et savoureuse à la fois, elle est à déguster dans tous ses états.
A commencer par lui offrir un petit plongeon dans une coupette de champagne, elle passera un moment dans une salade fraîcheur avec des jeunes pousses vertes, des miettes de crabes et des coeurs de palmiers en petits dés, pour finir poêlée 2 minutes et atterrir dans une belle coupe aux couleurs de printemps accompagnée d'un sorbet fraise bien sûr.

Pour la Poêlée de fraises et de ananas, il vous faut 300 g fraises (cela va de soit), 300g d'ananas, 70g de beurre, 100g de sucre, 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise, du poivre noir Sarawak, et un sorbet de fraises.
• Passez les fraises sous l'eau et couper-les en deux.
• Détaillez l'ananas en petits cubes de grosseur égale.
Dans une poêle, faites chauffer le beurre et le sucre et faites sauter délicatement les cubes d'ananas, puis les fraises 1 à 2 minutes.
• Déglacez la poêle avec le vinaigre de framboises.
• Déposez les fruits dans les coupelles, donnez un tour de moulin à poivre et disposez une boule de sorbet dessus.
A servir immédiatement et savourer religieusement.

Il me reste à vous souhaiter un excellent appétit bien sûr !!!
A très vite ...

Publié dans Saveurs & Recettes

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Marie-Albane 11/06/2010 09:22


Que voilà une recette qui va être appliquée de ce pas et au diable les kilos!!!!


Les Dimil Ficelles ... 03/06/2010 16:37


Doro, je ne suis pas grand fan de mascarpone et je trouve l'association de poivre avec le jus des fraises tout simplement divin. Essayes, et tu m'en diras des nouvelles ...


Dorothée 03/06/2010 16:06


Et bien écoute, on va faire simple .....

Je suppose que la recette ....tu l'as réalisée...

donc je déboule ce soir pour gouter !!!! Humour.....

Ça a l'air délicieux !!!

sinon tu as aussi les fraises accompagnées de mascarpone..

je m'en lèche les babines !!!


ma-ger-de 03/06/2010 14:10


coucou ma belle.. je suis un peu inquiète, as tu reçu mon petit colis? il y a une semaine qu'il est parti maintenat....